Necə

Simit necə hazırlanır

Simit necə hazırlanır

1/2 fincan isti suda şəkər və maya tökün. Qarışdırmayın və 5 dəqiqə oturmasına icazə verin. Qarışığı hamısı suda həll olana qədər qarışdırın.

Böyük bir qabda un və duzu qarışdırın.

Ortada bir quyu düzəldin, sonra maya qarışığını və qalan isti suyun yarısını tökün. Suyun qalan hissəsini lazım olduqda qarışdırın və qarışdırın.

Xəmirə görə daha çox su əlavə etməyiniz lazım ola bilər. Qarışdırdıqdan sonra nəm və möhkəm bir xəmir istəyərsiniz.

Unun üstündə xəmiri hamar və elastik olana qədər təxminən 10 dəqiqə yoğurun.

Möhkəm və sərt xəmir yaratmaq üçün mümkün qədər unla işləyin.

Böyük bir qabı yüngül bir şəkildə fırçalayın və xəmiri örtmək üçün çevirin.

Çanağı nəm bir dəsmal ilə örtün. Xəmir iki dəfə böyüyənə qədər isti bir yerdə 1 saat qalxsın.

1 saatdan sonra xəmiriniz belə olmalıdır.

Xəmiri yumruqlayın və 10 dəqiqə daha qoyun.

Xəmiri 8 hissəyə bölün.

Xəmiri götürün və xəmir topu əmələ gələnə qədər əlinizi dairəvi hərəkətdə olan tezgahın üstünə yavaşca basın.

Bir barmağınızı una çəkin və barmağınızı hər xəmir topunun ortasına yavaşca basın. Üzüyü simitin təxminən 1/3 diametrinə qədər uzatın və azca yağlanmış peçenye təbəqəsinə qoyun.

Bütün xəmirləri formalaşdırdıqdan sonra nəmli mətbəx dəsmalının üstünə örtün və 10 dəqiqə istirahət edin.

Bu vaxt sobanı 220C-ə qədər qızdırın və bir qazan suyu qaynadın. İstiliyi azaldın və simitləri suya endirin. Orada 1 dəqiqə otursunlar, sonra 1 dəqiqə daha çevirin.

Bütün simitlər qaynadıldıqdan sonra yumurta yuyulması ilə fırçalayın. Bu nöqtədə istədiyiniz yağları əlavə edə bilərsiniz. @ Adım 12 simitimə zoğalı əlavə etdim. 20 dəqiqə bişirin.

Tel rəfdə sərinləyin.

İndi bu körpələrdən biraz kərə yağı və ya krem ​​pendirlə dadına baxa bilərsiniz. Onları krem ​​pendirlə sevirəm :)


Videoya baxın: İstanbul simiti necə hazırlanır?çox dadlı simit resepti (Iyun 2021).