Necə

Kəklikotu kökü necə hazırlanır

Kəklikotu kökü necə hazırlanır

Qaynar suyu göbələklərin üzərinə tökün və otaq tempinə qədər soyuduncaya qədər islatın

Hər iki unu, duzu, mayanı və kəklikotunu bir qaba əlavə edin. 30 saniyə qarışdırın, sonra un qarışığının mərkəzində bir quyu düzəldin

Göbələkləri bir ələkdə bir ölçmə qabının üzərinə boşaltın və mümkün qədər çox su çıxarmaq üçün göbələklərə basın. Maye Luke ilıq suyu ilə 225ml-ə qədər düzəldin

Maye ilə birlikdə göbələkləri un qarışığına əlavə edin və yumşaq bir xəmir yaranana qədər qarışdırın. Mətbəxinizdəki rütubətə görə biraz az və ya çox su və ya una ehtiyacınız ola bilər.

Xəmir yumşaq olmalıdır və qarışdırıcı qabda heç bir qalıq qoymayın

Xəmiri düzəldin və oval bir forma düzəltmək üçün bir yaydan istifadə edin. Bunu yağdan təmizlənmiş bir çörək kağızı üzərinə qoyun və hündürlüyü iki dəfə artırana qədər qida filmi ilə örtün. Fırını 230 ° C-yə qədər qızdırın

Kəklikotu və dəniz duzu ilə çiləyin. Qızdırmaq üçün sobaya bir çörək daşı və ya ağır çörək qabını qoyun

Xəmirdə yarpaq şəklində 5 yarıq düzəldin. Barmaqlarınızı bir az genişləndirmək üçün istifadə edin. Xəmiri olan kağızı diqqətlə qızdırılan çörək daşı və ya yuxarıya qoyulmuş çörək qabına sürüşdürün.

Fırının altındakı kiçik bir qızdırılan qaba soyuq su əlavə edərək sobada buxar yaradın. 12-15 dəqiqə bişirin və toxunduqda içi boşalın

Zeytun yağı və balzam sirkəsi ilə yaxşı gedir. Keçi pendiri və Parma jambonu da bu isti yeməyə mükəmməl uyğun gəlir. Zövq alın !!!


Videoya baxın: Heydər Əliyev Naxçıvanda çay içərkən (Iyul 2021).