Necə

Çox qatlı paratha necə edilir

Çox qatlı paratha necə edilir

Duz, su və buğda döşəməsindən istifadə edərək xəmir hazırlayın və bükmək üçün limon ölçülü bir top götürün

Mümkün qədər böyüdükcə quru buğda döşəməsini tozlayın

Yuvarlanan xəmirin üzərinə bir az yağ və duz əlavə edin

Sonra bibər tozu əlavə edin. Zövqünüzə görə əlavə edin. İsti olmasını sevirəm, çoxu mənimdə :)

Sonra bir qaşıq və ya əl istifadə edərək yuvarlanan xəmirin hər yerinə yayıldı.

Sonra kəskin bir bıçaq istifadə edərək, bükülmüş xəmiri göstərildiyi kimi dördkünc şəklində kəsin. Kvadratların ölçüsü 1,5 düym kimi olmalıdır.

Orta oncesləri diqqətlə çıxarın və bir-birinin üstünə qatın, ancaq tam bir-birinin üstünə qoymayın

Laylaşdırma

Parçaların yarısını qurtardıqdan sonra indi üzü aşağı qoyun

Onces bütün parçaları bir az unu təmizlədi və diqqətlə tərs çevirdi

Yüngül əllərlə başqalarını da təmizləyin və diqqətlə çəkin

Orginal ölçüyə, lakin ölçünün yarısına qədər gəzdirməyin

Bu tam olaraq yuvarlaq deyil, böyük ehtimalla kvadrat şəklindədir. Orta istilikdə olan yapışmayan tavaya qoyun

Paratanın hərəkət etdiyini hiss edə bilsəniz. Bir az yağ əlavə edin və başqalarına atın.

İndi təmiz bir mətbəx dəsmalından istifadə edərək paratanı yüngülcə sıxın və döndərin

Digər tərəfə bir az əlavə edin və geri çevirin və mətbəx dəsmalını istifadə edərək bir az basıb döndürərək artırmağa davam edin

Bir-birindən ayrılan təbəqəni görəcəksiniz

Kəsmik və hind turşusu ilə xidmət edin


Videoya baxın: Chapati with liquid dough liquid batterപട കഴകകത, പരതതത ചപപതത ഉണടകക#phulka #roti (Avqust 2021).