Necə

Orijinal brioche necə hazırlanır

Orijinal brioche necə hazırlanır

Tərkibi toplayın. Bu resept xəmirin bir gecədə istirahət etməsini tələb edir, buna görə çörək bişirmədən bir gün əvvəl aşağıdakı mərhələləri həyata keçirin

Unu qaba əlavə edin, sonra mayanı bir tərəfə əlavə edin. Şəkər və duzu qabın digər tərəfinə əlavə edin

Yumurta və süd əlavə edin

Brioche üçün xəmir kifayət qədər nəm və yapışqan olduğundan elektrikli qarışdırıcıdan istifadə etmək ən yaxşısıdır. Xəmiri xəmir çəngəl ilə yavaş sürətlə təxminən 2 dəqiqə qarışdırın

Yapışqan və parlaq olduqdan sonra yumşaldılmış kərə yağı əlavə edin və tam daxil olana qədər 6 dəqiqə daha qarışdırın. Hər şeyin yaxşı qarışdığından əmin olmaq üçün periyodik olaraq kənarları aşağı sürün

Sonunda yumşaq bir yapışqan xəmir əldə edəcəksiniz

Bunu yağlanmış bir plastik qaba qoyun, örtün və soyuducuda 7 saat və ya gecə saxlayın

Xəmiri soyuducudan götürün və özünüzə bükün, havanın bir hissəsini yıxın. Yüngül unlanmış bir səthdə xəmiri 3 x 3 sm kiçik parçalara ayırın.

Nəticədə çıxan Brioche à Tête ya brioche qalayında (bu kalaylardan yalnız böyük birisi var) ya da təxminən 2 saat qalxmaq üçün bir muffin qalasında qala bilər. Dəri meydana gəlməməsi üçün plastik bir torba ilə örtün

Və ya yuvarlaq toplar mini brioche çörəkləri hazırlamaq üçün mini çörək qabında düzəldilə bilər. Yenə də - 2 saat qalxmağa icazə verin

Bir neçə saatdan sonra xəmir qalxdı və iki dəfə böyüdü

Bu mərhələdə son dərəcə yumşaq və süngərlidir

Xəmiri yumurta yuyaraq fırçalayın və 180 ° C-də bir sobada 20-30 dəqiqə və ya ortasına qoyulmuş şiş təmiz çıxana qədər bişirin.

Unutmayın ki, yüksək yağ və şəkər tərkibi onu həqiqətən bişmədən qəhvəyi edəcəkdir

Kərə yağı və mürəbbə ilə isti ləzzət alın. Səhər qəhvə ilə mükəmməldir.

Zövq alın! İstəyiniz varsa və ya reseptlərimdən biri barədə daha çox məlumat istəsəniz mənə bildirin :-)


Videoya baxın: QUŞ SÜDÜ TORTU tam ORJİNAL resept.pillə pillə izah ilə (Iyun 2021).