Necə

Mükəmməl danimarka xəmirləri necə hazırlanır

Mükəmməl danimarka xəmirləri necə hazırlanır

Xəmir maddələrini birləşdirin və qarışdırıcı qabda bir yerə gələnə qədər üç dəqiqə yoğurun. Xəmir yumşaq və yumşaq olana qədər 6 dəqiqə qarışdırmağa davam edin

Bir dəfə xəmiri unlu bir təbəqəyə qarışdırın və kobud bir kvadrat şəklində düzəldin. Bir az düzəldin və qida ilə örtün. 2 saat soyuducuya qoyun

Soyuducudan soyuq kərə yağı 1,25 sm lik plitələrə kəsin. Təxminən 15x15 sm bir kvadrat meydana gətirmək üçün mumlu kağız üzərində düzün. Daha çox mumlu kağızla örtün və 19x19 sm olana qədər bir əyləc ilə vurun

Kərə yağının kənarlarını kəsin və kvadratın üstündəki naxışları düzəldin. 17x17 sm-lik son bir kvadrata sahib olana qədər yenidən bir az funt çəkin

Mum kağıza bükün və lazım olana qədər soyuducu kərə yağı plitəsinə qoyun

Xəmiri təxminən 26x26 sm ölçüdə bir kvadrat halına gətirin. Hətta qalınlığı əldə etməyə çalışın

Kərə yağı plitəsini xəmirin üzərinə 45 ° bucaq altında qoyun ki, künclərdən biri sizə baxsın

Kərə yağı üzərinə xəmir qapağını qatlayın, xəmirin nöqtəsi kərə yağı plitəsinin mərkəzinə çatır. Dikişləri möhürləmək üçün xəmiri xurma ilə yumşaq bir şəkildə düzəldin

Yüngül unlanmış bir səthdə xəmir və möhürlənmiş kərə yağı, 20x60sm düzbucaqlı düzəldənə qədər sürün. Mərkəzdən kənarlara doğru yuvarlanmağa başlayın. Genişləndirmək əvəzinə uzanmağa diqqət yetirin

Xəmir məktub stilini qatlayın

Artıq xəmirdəki təbəqələrin başlanğıcını aydın şəkildə görməlisiniz. Yuvarlamayı və qatlamanı iki dəfə təkrarlayın. Hər dəfə 20x60sm düzbucaqlı ilə bitir. Filmə sarın və gecə soyuducuya qoyun

Maya, əlbəttə ki, sehrini bu xəmirlə işlədib !!!

Xəmiri unlu bir səthə 110 santimetrə qədər uzatın. Xəmir müqavimət göstərirsə və ya geri çəkilirsə, üçdə birinə qatın və yenidən soyuducuda 10-20 dəqiqə istirahət edin.

Çıxarıldıqdan sonra düzbucağı iki hissəyə bölün, beləliklə 2 düzbucaqlıya sahib olun. Darçın üzümlü swirls üçün əvvəlcə qatlardan birini Creme Patissiere (qalın krem) ilə örtün.

Krem Patissiere'nin üstünə darçın və kişmiş səpin

Uzun kolbasa forması yaratmaq üçün xəmiri yuvarlayın

Rulodan 2,5 sm parçalar kəsmək üçün iti bıçaq istifadə edin. (İstəyirsinizsə rulonları bu nöqtədə dondurmaq olar - buzdan çıxartmaq üçün yalnız gecə soyuducuda sərbəst şəkildə qida filmi ilə örtün)

Dikdörtgənin digər yarısını 2 kvadrat şəklində kəsin. Bunlar artıq moruq dişli dişlərinə çevriləcəkdir

Meydanın yarış küncündən mərkəzə tərəf çapraz bir dilim düzəldin

Hər üçbucağın küncünü mərkəzə bükərək bir fırıldak şəkli düzəldin

Darçın bir az düzəltmək üçün fırlananlara bir az aşağı basın. İkiqat çarxların ortasına Creme Patissiere əlavə edin və üstünə moruq qoyun. 1 saat sübut etmək üçün buraxın. Sonra döyülmüş yumurta ilə fırçalayın

200 ° C-də 15-20 dəqiqə qızarana qədər bişirin.

Qıvrımlar üçün bir az limon şirəsi ilə çiləyə bilərsiniz (toz şəkəri bir az limon suyu ilə tükənənə qədər qarışdırın). Zövq alın!


Videoya baxın: FRANSADA TƏHSİL. Eiffel təqaüdü (Avqust 2021).