Necə

Şokolad eklerləri necə hazırlanır

Şokolad eklerləri necə hazırlanır

Tencereye su, yağ və duz əlavə edib qaynar nöqtəyə gətirin

Qaynama nöqtəsinə çatdıqdan sonra tencerəni sobadan götürün, 500 qr çiçək əlavə edin və qarışıq topa çevrilənə qədər taxta qaşıqla sürətlə qarışdırın. İndi qarışığın tamamilə soyumasına icazə verin.

Qarışıq soyuduqdan sonra 1 yumurta əlavə edin və hamısı un tərəfindən əmilənə qədər qarışdırın, 10 yumurta əlavə edənə qədər bir-bir yumurtaya davam edin.

Bütün 10 yumurtanı bir-bir qarışdırdıqdan sonra qarışığı 2 sm diametrli düz nozzle boru torbasına qoymağa hazırsınız.

Yemək qablarını yemək spreyi ilə püskürtün və sobanı 200 dərəcə Selsiyə qədər qızdırın

Şəkildə göstərildiyi kimi, qarışıqdan 10 sm uzunluğunda düz xəttləri püskürən qaba çıxarın. Fırında 200 dərəcə istilikdə 20 dəqiqə və ya şişmiş və qızarana qədər bişirin.

Artıq Şokoladlı Ekler Xəmirini hazırlamağa başlamısınız. İndi doldurma üzərinə.

Toz şəkərini bir tenceredə 6 yumurta sarısı ilə qarışdırın.

Qarışığa 10 xörək qaşığı Tam Krem Süd əlavə edin və qarışdırın.

Qarışığı davamlı qarışdırarkən tədricən 10 xörək qaşığı adi un əlavə edin.

Un tamamilə qarışdırıldıqdan sonra 1 litr süd əlavə edin və davamlı qarışdıraraq qaynama nöqtəsinə gətirin.

Qarışıq qalınlaşdıqdan sonra sərinləyin

İndi 125 q duzsuz kərə yağı, 1 sürtgülü limon əlavə edin və kərə yağı tamamilə əriyənə qədər qarışdırın.

İndi əlavə etmək üçün fərqli bir tencereye 200 qr tünd bişirmə şokoladı, 60 q duzsuz kərə yağı, 8 xörək qaşığı şəkər tozu, 5 xörək qaşığı kakao və 10 xörək qaşığı süd əlavə edin.

Qaynatın və tamamilə əriyənə qədər qarışdırın.

Xəmir xəmirlərini yarıya bölün, kremlə doldurun və sonra şokoladın üstünə batırın.

Eklerləri daldırarkən hər zaman şokoladın isti tutulmasına diqqət yetirin, çünki ekolerlərə yapışması çətin olacaq. Şokolad soyuyursa onu yenidən isidin.


Videoya baxın: Şokoladın hazırlanmasıПриготовление шоколада (Dekabr 2021).