Necə

Şokolad malt trüf damlaları necə bişirilir

Şokolad malt trüf damlaları necə bişirilir

Fırını 180 ° C / 160 ° C-yə qədər qızdırın və yandırma qablarını kağız ilə düzün.

Un, kakao tozu, 1/4 fincan səmənili süd tozu, soda və duzun bikarbonatını ələkdən keçirin.

Elektrik qarışdırıcı ilə 250 q yumşaldılmış kərə yağı və şəkəri yüksək sürətlə yüngül və tüklü olana qədər - təxminən 10 dəqiqə çırpın.

Yumurta, 2 çay qaşığı vanil ekstraktı, krem ​​fraiche və isti su ilə döyün.

Sürəti aşağıya endirin, un qarışığı əlavə edin və qarışdırılana qədər çalın.

Boru 1 tbs qarışıq qarışıqlarını mini kəklik qabına (örtük truffle damlası yaratmaq üçün) əlavə olaraq hazırlanmış qablara (peçenye sendviçləri yaratmaq üçün) boru.

Toxunuşa qədər möhkəm olana qədər 10-12 dəqiqə bişirin.

Sərinmək üçün bir tel rəfə köçürməzdən əvvəl qablar (və ya keks təndirində) 5 dəqiqə durun.

Bu vaxt 'donma' edin. Şokolad və 80 q kərə yağı qaynayan suyun üstünə istilik keçirməyən bir qabda əridin.

... Sonra sərinləmək üçün kənara qoyun.

Krem pendir və 1 stəkan səməni süd tozu hamarlaşana qədər orta sürətdə çalın.

Tədricən krem, şokolad qarışığı və vanil əlavə edin.

30 dəqiqə və ya qalın olana qədər soyudun, örtün.

30 dəqiqədən sonra donu elektrikli qarışdırıcı ilə 3 dəqiqə və ya tüklü olana qədər çalın.

Çərəzli sendviçlər hazırlamaq üçün - bir peçenye üzərində donma 1 tbs boru ...

... Sonra başqa birinə sendviç.

Alternativ olaraq, truffle damcıları yaratmaq üçün mini kəklik qablarında bişmiş qəhvəyi üzərinə bir damla don qoyun.


Videoya baxın: Trüf fidanı üretimi (Dekabr 2021).