Necə

Ras malai (hind deserti) necə hazırlanır

Ras malai (hind deserti) necə hazırlanır

Əvvəlcə bütün təchizatı toplayın. Və davam etməzdən əvvəl əllərinizi yumağı unutmayın.

Əvvəlcə chenna edəcəyik. Bunun üçün bütün südü qaynadın və qaynadarkən qarışdırmağa davam edin.

Süd qaynadılmış görünəndə. Atəşi söndürün və bir az soyumaq üçün 5-6 dəqiqə gözləyin və üzərinə 5-6 xörək qaşığı sirkə əlavə edin. Süd ayrı görünməyə başlayana qədər daha çox əlavə etməyə davam edin.

Gördüyünüz kimi süd belə olacaq. Çenanı (pendir) məhluldan ayırmağa çalışın.

Çenanı təmiz bir muslin və ya mətbəx bezinə çəkin.

Çenanı bir muslin parçasından süzün və suyun hamısını çıxarmaq üçün sıxın. (Mən də süzgəcdən istifadə etdim. Ancaq ehtiyacınız yoxdur. Buna görə narahat olmayın.)

sirkə ləzzətini ondan çıxarmaq üçün chenna yuyun. Bunu edərkən əlləriniz paneerdən qaçaraq axan suyun altında saxlayın). Parçanı istifadə edərək o qədər güclə boşaltın.

İndi chenna bir qarışdırıcıya qoyun və 2 dəqiqə gözəl bir şəkildə qarışdırın. Çıxarıb xəmir kimi hazırlayın

Düz chenna topları düzəldin və mənim kimi bir az bastırın. Daha böyük edə bilərsiniz, ancaq pişirildikdən sonra ölçüsünün iki qat artacağını unutmayın.

İndi bir ocaqda bir fincan su götürün və bir fincan şəkərlə qızdırın. Buna 1/2 xörək qaşığı hil tozu əlavə edin.

İstini yüksəkdə saxlayın. Sonra çenadan əvvəl hazırladığınız kiçik topları qoyun və ocağın qapağını bağlayın. İndi ocağı orta istidə saxlayın. 5 dəqiqədən sonra fit çalacaq.

Topların tüklü, yumşaq və süngər olub olmadığını yoxlayın. Olmazlarsa. Onları yenidən alovda bişirin, sonra yenidən bişirməyə təzyiq göstərməyə ehtiyac yoxdur.

Pişirildikdən sonra əmilən suyun sərbəst buraxılması üçün bir az basın. Və sərinləmək üçün kənara qoyun. Bundan sonra bunun üçün rabri (şərbət) hazırlamağa başlayın.

Tam qaymaq südünüzü götürün və yarısına qədər azaldır. O zaman çox hamar və qaymaqlı olacaq. Bunun üzərinə fıstıq, zəfəran, hil tozu, şüyüd toxumu tozu və şəkər əlavə edin. 5 dəqiqə bişirin.

Rabri (şərbət) indi sərinləyin. Sonra sənə çena topları götürün və üzərinə şərbət tökün. Və badem şirniyyatı və ya zəfəran ilə bəzəyin.

Tada !! Nəhayət, zəhmət bəhrəsini verdi. Nahar və ya şam yeməyinizdən sonra bu ecazkar şirin yeməyin dadını çıxarın. Zövq alın!

Xahiş edirəm şərh verin və sevdiyinizi paylaşın. İzlədiyiniz üçün təşəkkürlər.


Videoya baxın: घरचय सहतयत एकदम सपप रसमलई. सपज रसगल सटप बय सटप. Homemade Angoori Rasmalai (Yanvar 2022).