Necə

5 şokolad səhrası necə buludlanır. özü yoxdur. laktoza yoxdur

5 şokolad səhrası necə buludlanır. özü yoxdur. laktoza yoxdur

İstifadə etdiyim əsas maddələrin ümumi görünüşü.

Başlamazdan əvvəl xülasəni oxuyun, şokolad səhrasıdır: isti bir şokolad köpüyü kimi verilə bilər və ya bir gecədə soyudulur. Və köpük qanaxı kimi olacaq. Kalıp 24 sm-dir.

Tərkiblərinizi hazırlayın. Burada 100 qm şəkər və yumurta ağları üçün 2 zərf (20 gm) vanil şəkər istifadə edirəm. U yalnız bir çay qaşığı vanil ekstraktı ilə 20 gm şəkər istifadə edə bilər.

Hər şeydən əvvəl bütün qabları sirkə ilə silirəm. Əslində həmişə yumurta istifadə edərkən edirəm. Bu şəkildə mən heç vaxt bu yumurtalı qoxu və ya dada sahib olmayacam. Nə demək istədiyimi bilirəm. İngilis dilində adını bilmirəm

İkiqat qazanınızı hazırlayın - Bain marie

250 gm şokolad + 100 gm kərə yağı + 100 gm şəkər + 50 gm kakao + 250 gm badam südü qoyun. Az odda qızdırsınlar.

Tepsinizi hazırlayın. Ya çiləyirsiniz, ya da yağ unu qoyursunuz. Sonra altını perqament kağızı ilə düzün

Yumurta ağınızı qarışdırmağa başlamaq üçün vaxt. Köpüklənən daha yüksək olana qədər aşağı orta sürətə başlayın. Vanil şəkərini bir az əlavə edin. Sərt zirvələr

Qarışdırmaq üçün dayanmadan yumurta sarısını bir-bir əlavə edin ...

Şokolad qarışığını daha böyük bir qaba köçürün. Bu temp düşəcək və 40 qm gluten olmayan tort qarışığına qatmaq daha asan olar.

Qlütensiz tort qarışığını şokoladın üzərinə süzün və qatlayın

Qarışığı qaba qoyun

Və başqa bir qabda su banyosunda bişirin - Bain marie. Hələ də bir az yumurta ağınız varsa. Narahat olma, normaldır. Çünki qarışdırmaq tez və incə olmalıdır

Soyuq bir sobaya qoyun. Soyuq su əlavə edin. Sobanızı konveksiya bişirin, 150 C - 35 dəq.

35 dəqiqə sonra. Üst hissədə çatlamağa başladı. Beləliklə, onu 5 dəqiqə daha tərk edərdim.

Bəs axtardığın budur. Unutmayın ki, sobadakı vaxt bir çox amillərdən asılıdır: xüsusən iqlim və sobanız.

Çıxın və soyulmadan əvvəl sərinləyin

Dondurucuya 1/2 saat qoyun. xidmət etmədən əvvəl kəsin. Çox kövrək bir şokolad səhrasıdır. özü kəsilmədiyi üçün səbrə ehtiyac var


Videoya baxın: Şokoladlı-Nutellanın tez və asand hazırlanması (Yanvar 2022).