Necə

Dadlı qara toyuq düyü necə hazırlanır

Dadlı qara toyuq düyü necə hazırlanır

Addım 1: hazırlıq

Sarımsaq və zəncəfili xırda hissələrə kəsin

Soğanı da eyni şəkildə kəsin

Baraban çubuğu sümüklərindən ət ayırın / kəsin. Ehtiyat sümüklər. Baraban əti və döş filetosunu kotletlərə kəsin. Et kotletləri və sümükləri tədarük siyahısında göstərilən ədviyyat sousu ilə marinatlayın.

Düyü qabda su təmizlənənə qədər durulayın. Düyünü islatmaq üçün 1 sm su qoyun, çünki bu, yaxşı düyü toxuması əldə edəcəkdir.

Tava üzərində qızdırın

Sarımsaq və zəncəfil qızartmaq üçün

Ətirli olduqda soğanın içinə əlavə edin və soğanın tərlədiyi qədər yüksək temperaturda 5 dəqiqə qovurun

Daha sonra istifadə etmək üçün istiliyi bir kənara qoyun

Addım 2: toyuq şorbası hazırlamaq

Çin üslubunda qurudulmuş tarak, hazırlayacağımız, lakin tamamilə isteğe bağlı şorbanı tatlandırmaq üçün istifadə olunur.

Qurudulmuş taraqlar ilə 250 ml su bişirin

Qapaqlıdır. Tarağı yumşaltmaq və şorbanı şirinləşdirmək üçün qaynadın. Qaynatarkən qalan su miqdarına diqqət yetirin. Suyun səviyyəsinin taraqları həmişə əhatə etdiyinə əmin olun. Orta istidə buraxın

Tarak yumşaq olduqda (mənimki təxminən 20 dəqiqə sonra) marinadlanmış təbil çubuğu sümüklərini qoyun.

Sümükləri örtəcək qədər suya əlavə edin. (Taraqlarınız yoxdursa, bu addımdan şorba hazırlamağa başlayın)

Qapaq ilə örtün

Qaynadıqda orta istiyə çevrilir

Su bu səviyyəyə qədər buxarlanana qədər 10 dəqiqə sonra deyin. Yenidən su səviyyəsinə diqqət yetirin.

Sümükləri şorbadan təmizləyir.

Qızardılmış soğan, sarımsaq və zəncəfil əlavə edin

Marine edilmiş ətlərə əlavə edin

Yaxşı bir qarışdırın

Üzəri qapaqlı, orta istilikdə də toyuq bişsin

Rəng bişirildiyini göstərənə qədər!

Şorbanı ələkdən çıxarın

Bişmiş toyuğu sonrakı istifadə üçün saxlayın

Adım 3: Hər şeyi bir araya gətirmək

Bu vaxt isladılmış düyünün bir az su çəkdiyini görə bilərsiniz

Suyu çıxarın

Toyuq bişirmək üçün istifadə olunan eyni tavanı istifadə edirəm

Düyü qoyun

Toyuq şorbasına əlavə edin

Qapağın üstündə düyü bişirin

Düyüm bu anda biraz bişməyib. İdeal olaraq şorba düyü tamamilə bişirmək üçün kifayət olmalıdır

Bişmiş toyuğa əlavə edin və qarışdırın

Düyülərim tam bişmədiyi üçün 20 ml isti su əlavə edib orta istidə qarışdırdım.

Düyü tamamilə bişənə qədər bişmiş düyünün kömək etməsi üçün onu çox yavaş bir atəşdə qoydum. Lütfən, düyünüz tam bişmişsə, bu və əvvəlki addımı görməyin.

Brokoli kimi qaynadılmış tərəvəzlərə əlavə etməkdən çəkinməyin. Soğana səpin və ləzzət alın!


Videoya baxın: AŞ-QARALI PLOV. ПЛОВ АЗЕРБАЙДЖАНСКАЯ КУХНЯ (BiləR 2021).