Necə

Asan şirin fokasiya necə hazırlanır

Asan şirin fokasiya necə hazırlanır

İsti suyu böyük bir qaba qoyun və üzərinə maya səpin, mayanı yaxşıca qarışdırın, 1 stəkan un əlavə edin.

Hamısını bir-birinə yaxşıca qarışdırın, üstünü bir plastik örtük təbəqəsi ilə bağlayın və hər şeyi təxminən 30 dəqiqə isti bir yerə qoyun.

Sultana kişmişi yumşaltmaq üçün onları isti suda saxlayın və kənara qoyun. 30 dəqiqədən sonra qarışıq gözəl və köpüklü olmalıdır.

1/2 fincan su, 1/3 fincan şərab və 1/3 fincan zeytun yağı köpüklü maya qarışığına əlavə edin. Hamısını qarışdırın. 1 stəkan unu 2 çay qaşığı duzla birlikdə köpüklü maya qarışığına qarışdırın.

Qalan unu, kişmişi və rozmarini əlavə edin. Yumşaq bir yapışqan xəmir olana qədər birlikdə çalın.

Xəmiri azca unlanmış bir lövhəyə çevirin, ipək və hamar olana qədər təxminən 6 Tb un ilə 6-8 dəqiqə yoğurun.

Əlinizə bir az zeytun yağı tökün.

Böyük bir qabı zeytun yağı ilə yüngülcə yağlayın. Yağı qabın içərisinə sürtün.

Xəmiri qabın içinə qoyun və plastik örtüklə sıx bir şəkildə örtün. İki dəfə artırmaq üçün isti bir yerə qoyun, bu təxminən 1 saat çəkməlidir.

Uzun bir tava və ya güveç yağı yağı ilə azca yağlayın, qabartılmış, köpüklü xəmiri qabdan çıxarın. Fakacça xəmirini tavaya uzatın və mıxlarınızla çuxurlayın.

Kiçik girintilərdə xəmirin üzərinə yağlı yağı çəkin.

Xəmirin üstünə bir az şəkər səpin, çay dəsmalı ilə fokasiyanı örtün və tavada yenidən 45 dəqiqə istirahət etməsinə icazə verin.

Fakasiyanı bişirməyinizə təxminən 30 dəqiqə qalmış ən aşağı səthə bir rəf qoyun, üzərinə bir pizza daşı qoyun və 425 dərəcəyə qədər qızdırın.

Çörək bişirməzdən əvvəl pizza daşı altına uyğun nəmlik üçün bir tort qabı və ya digər su qabı qoyun. Fakasiyanı fırına sürüşdürün.

Dərhal temperaturu 400 dərəcəyə endirin və təxminən 30 dəqiqə bişirin və ya fokasiya qızıl və toxunuşa qədər möhkəmlənənə qədər bişirin. Soyumaq üçün bir rəfə qoyun.

Kiçik bir az daha çox zeytun yağı və başqa bir çimdik şəkərlə yağlayın.

Dostlarımın çəmənlikdəki həftəlik piknikimizdə əylənmələri üçün odakçumu Sonoma Fermerlər Bazarına apardım.

İnsanlar niyə həmişə şəklini ağzı dolu ilə çəkirlər?

Focaccia'yı bir az Pliny The Elder pivəsi, bir az şərab, Sərv Grove chevre və alma ilə servis etmək olduqca ziyafət idi.


Videoya baxın: Agizda yag kimi eriyen, cox kovrek kete resepti. (BiləR 2021).